make a cake (ciasto z truskawkami)

Wszędobylskie truskawki pojawiają się także u mnie ;). Któż mógłby się im oprzeć? No właśnie :). Dzisiaj przepis na szybki, łatwy i pyszny (jak wszystkie przepisy na moim blogu) biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami.

*biszkopt:
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-1 łyżka proszku do pieczenia

-400ml śmietany 30%
-galaretka (u mnie truskawkowa)
-ok. 0,5- 0,7 kg truskawek
-masło do wysmarowania tortownicy

Robimy biszkopt: białka ubijamy z cukrem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i żółtka. Całość mieszamy łyżką, przelewamy do wysmarowanej masłem tortownicy (wymiary standardowe) i pieczemy 30 minut w 200 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy biszkopt do wystygnięcia.

Galaretkę rozrabiamy w wodzie (instrukcja na opakowaniu), czekamy aż przestygnie i wkładamy do lodówki. Co jakiś czas sprawdzamy jej konsystencję, a gdy galaretka będzie już nieco gęsta, wyjmujemy ją z lodówki.

Truskawki dokładnie myjemy, osuszamy, wycinamy listki i przecinamy na pół (pionowo).

Śmietankę ubijamy na wysokich obrotach aż będzie sztywna.

Na biszkopt wykładamy śmietanę i równomiernie ją rozprowadzamy po cieście. Układamy połówki truskawek. Na całość wykładamy galaretką i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Smacznego!