vegetables in the pan (warzywa na patelni)

Lubicie warzywa? Ja bardzo. Są zdrowe i bardzo smaczne. W dodatku kolorowo i pięknie wyglądają na talerzu.

*porcja dla 4 osób

-ok. 5 ziemniaków
-1 duża marchewka
-1 cebula
-1 korzeń selera
-1 mała pietruszka
-2 małe pętka cienkiej kiełbaski
-3 łyżki masła
-oliwa do smażenia
-1 łyżeczka bazylii, oregano, przyprawy do ziemniaków
-sól, pieprz

Warzywa umyć, obrać. Marchew i seler i pietruszkę gotować ok. 10 minut w osolonej wodzie. Dodać ziemniaki i cebulę i gotować jeszcze 10 minut.

Warzywa wyjąć z garnka, osuszyć, pokroić w plastry. Masło i oliwę rozgrzać na patelni, dodać warzywa. Przyprawić pieprzem, Vegetą, bazylią i oregano. Dodać pokrojoną w paski kiełbaskę i dusić ok. 7 minut.
Gotowe!

 

champignons (zupa pieczarkowa)

Dzisiaj- moja ulubiona zupa pieczarkowa.

-ok. 200g pieczarek
-1 mała marchewka
-1 cebula
-kostka rosołowa
-250ml śmietany 18%
-łyżka masła
-oliwa do smażenia
-sól, pieprz, Vegeta, liść laurowy

W garnku zagotować wodę. Pieczarki i marchewkę umyć i pokroić na drobne kawałki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem, dodać cebulę i pieczarki. Doprawić Vegetą i dusić pod przykryciem ok. 8 min.

Marchew i liść laurowy włożyć do garnka i gotować ok. 10 min. Dodać pieczarki i cebulę, kostkę rosołową, doprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze 10 minut. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i zdjąć z ognia.
Smacznego!

mushrooms in the pancake (naleśniki z pieczarkami)

Proponuję cudowne danie dla smakoszy pieczarek (ja się do nich zaliczam ;) ). Pomysł na prosty, tani i smaczny obiad.

-ciasto naleśnikowe
-ok. 200g pieczarek
-małe opakowanie fety, lub podobnego sera
-1 cebula
-2 łyżki masła
-oliwa do smażenia
-Vegeta, sól, pieprz
-1 jajko
-ok. pół szklanki bułki tartej

Smażymy naleśniki.

Pieczarki myjemy i kroimy na drobne części. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło. Dodajemy pieczarki i cebulę. Przyprawiamy Vegetą, pieprzem i solą. Dusimy ok 8 minut. Dodajemy rozdrobnioną fetę, mieszamy i dusimy jeszcze 3 minuty.

Na każdy z naleśników nakładamy cienką warstwę farszu, zwijamy.

W jednym głębokim talerzu rozkłócamy jajko, w drugim umieszczamy bułkę tartą. Zwinięte naleśniki maczamy najpierw w jajku, następnie w bułce i smażymy z każdej strony aż się zarumienią. Podajemy i delektujemy się smakiem ;).

P.S. Ja uwielbiam łączyć to danie z ketchupem!

fruit coctail (owocowy koktajl)

Mmm... W moim mieście 23°C w cieniu, piękne słońce, sprzyjający biometr... Jak celebruję ciepłe dni? Sporządzam pyszne, pożywne owocowe koktajle! Łączę różne owoce, dodaję jogurt naturalny, mleko lub maślankę i miksuję w blenderze. Pychota!
Moja dzisiejsza propozycja:


-1 banan
-1 jabłko
-1 gruszka
-250g jogurtu naturalnego
-1 łyżeczka cukru
-pare kropel soku z cytryny


Składniki umieszczamy w blenderze, miksujemy i przelewamy do szklanek.


Rozkoszujmy się cudownym, owocowym smakiem :)

Beagle

Poznajcie mojego wiernego towarzysza. Elvi jest jeszcze szczeniaczkiem, dlatego najbardziej lubuje się w psotach i figlach. Uwielbia sprawiać też mokre niespodzianki na dywanie swojej pańci ;) Znacie jakieś skuteczne sposoby na szybkie nauczenie psiaka podstawowych zasad toalety? My próbujemy i próbujemy, ale ciągle jeszcze zdarzają się takie zacne występki. Poza tym Elvi jest kochany i baaardzo żywiołowy. A Wy? Lubicie pieski? Jakieś ulubione rasy?

onion chicken (kurczak w sosie cebulowym)

Lubicie połączenie kurczaka i makaronu? Moim zdaniem takie zestawienie jest zdrowe, pożywne i nie tuczy tak bardzo jak ziemniaki ;) Sos cebulowy jest naprawdę pyszny, nie znam nikogo, komu by nie smakował!

-oliwa z oliwek (do smażenia)
-2 łyżki masła
-1 posiekany ząbek czosnku
-2 piersi z kurczaka
-1 cebula
-1 kostka rosołu drobiowego
-ok. pół szklanki wrzątku
-300ml śmietany
-ok. 1/4 szklanki mleka
-makaron (najlepiej wstążki)- ilość według uznania
-sól, pieprz

* danie dla 2 osób

Rozgrzej na patelni trochę oliwy z masłem, dodaj czosnek i smaż ok 50 sekund ciągle mieszając. Filety z kurczaka dokładnie umyj, osusz i dodaj na patelnię. Posól i popieprz, smaż z każdej strony ok. 6-7 minut. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw pod przykryciem.

Na tę samą patelnię włóż cebulę, smaż na małym ogniu ok. 5 minut. Dodaj pokruszoną kostkę rosołową i zalej całość wrzątkiem. Gotuj ok. 10 minut na niewielkim ogniu. Wlej mleko i śmietanę, gotuj aż zgęstnieje.

Ugotuj makaron al dente. Kurczaka pokrój w podłużne paski. Wyłóż makaron na półmisek, na to filet i sos.

Smacznego!

traditionally? Puree z selera, kurczak w ziołach z sezamem i pomidorki

Macie ochotę na tradycyjny obiad z domieszką czegoś nowego? Jeżeli tak, to dobrze trafiliście ;) Danie jest pyszne, zdrowe i łatwe do zrobienia.

-oliwa do smażenia
-3 korzenie selera
-3 łyżki mleka
-3-4 łyżki masła
-podwójny filet z kurczaka
-2 duże pomidory
-ok. 3 rzodkiewek
-pół cebuli
-sos jogurtowo-czosnkowy sałatkowy
-sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, bazylia, oregano, tymianek, sezam

* danie dla 2 osób

Selery dokładnie myjemy i obieramy, kroimy na ćwiartki, gotujemy we wrzątku aż zmiękną.

Rozdzielamy piersi kurczaka, myjemy w chłodnej wodzie i nożem do mięsa dzielimy je wzdłuż, by powstały dosyć cienkie paski mięsa. Z obu stron obsypujemy je przyprawą do kurczaka, bazylią, oregano, tymiankiem, solą, pieprzem i sezamem (dociskamy go palcami, by lepiej trzymał się mięsa). Smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron, aż kurczak się zarumieni.

Miękkie kawałki selera wyjmujemy z wody i wkładamy do blendera. Dodajemy mleko, masło, sól i pieprz. Włączamy sprzęt i czekamy, aż uzyskamy odpowiednią dla puree konsystencję ;)

Pomidorki i rzodkiewkę myjemy. Pomidorki kroimy na kawałki, a rzodkiewki na cienkie plastry. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie paski. Warzywa mieszamy z sosem do sałatek i przyprawami (bazylia, pieprz).

Enjoy! :)

Mmm, uwielbiam tradycyjną pierś z kurczaka z pyszną, lekką sałatką. A Wy? Wolicie pospolite potrawy, czy coś bardziej wyszukanego?

Lemon Soup (zupa cytrynowa)

-1 cebula

-4 łyżki masła

-1 duża marchewka

-1 pierś kurczaka

-2 małe cytryny

-kostka rosołowa

-ok. 200g połamanego spaghetti

-150g śmietany do zup

-sól i pieprz

Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewkę w cienkie plastry. Pierś kurczaka dokładnie umyj i pokrój w kostkę. W garnku stop masło, dodaj warzywa i mięso. Duś ok. 10 min co jakiś czas mieszając.

Obierz cytryny, a skórki i wyciśnięty sok umieść w garnku z warzywami i mięsem. Pokrusz kostkę rosołową i wsyp ją do garnka. Mieszając doprowadź do wrzenia. Gotuj ok. 35 min co jakiś czas mieszając.

W międzyczasie ugotuj spaghetti (al dente).

Skórki cytryny wyjmij za pomocą łyżki cedzakowej. Posól i popieprz do smaku. Dodaj śmietanę i mieszaj zupę nie dopuszczając do wrzenia. Zestaw garnek z palnika i przelej do miseczek.  

Smacznego! 

Fruits, czyli owoce skąpane w jogurcie

Kolejny pomysł na pyszne, szybkie i zdrowe śniadanie, lub podwieczorek: owoce skąpane w jogurcie.

Nic prostszego: dowolne owoce (ja preferuję jabłka, gruszki, banany, kiwi i pomarańczę) obierz i pokrój w kawałki. Wyłóż na półmisek i oblej jogurtem naturalnym. Gotowe!

P.S. Osobiście uwielbiam wersję z jogurtem owocowym zmieszanym z naturalnym i posypką w postaci pokruszonych ciastek lub musli.

Love U Mom!

Kochani! Pamiętajmy, że dzisiaj wyjątkowy dzień- Dzień Mamy! Zapomnijmy więc o wcześniejszych kłótniach, nieoddanych bluzkach, wypominaniu nam: "Ja Tobie dwa lata pieluchy zmieniałam, własną piersią Cię karmiłam, a Ty tak mi się odpłacasz??!!" i wszelkich problemach. Myślmy o tym, jaka mama jest kochana, ile dla nas poświęciła i że dzięki niej... jesteśmy na tym pięknym świecie :)

Mr. Tolkien

W poszukiwaniu lekkiej, fantastycznej, ale też ambitnej lektury postanowiłam cofnąć się do lat podstawówki i sięgnęłam po... Tolkiena. „Hobbit, czyli tam i z powrotem” na nowo rozkochał mnie w sobie i już od wczoraj nie mogę się od niego oderwać. Przygody małego, dziwacznego stworzenia zmagającego się z trollami, elfami, goblinami i innymi, zafascynują i małych i dużych. Polecam!

Breakfast.Zwykłe kanapki czy chleb w jajku?

Prosty sposób na szybkie, smaczne i pożywne śniadanie? Proponuję pyszne, warzywne kanapeczki lub chleb zasmażany w jajku.

Kanapki:

-szynka/polędwica

-rzodkiewka

-pomidor

-ser żółty

-roszponka

 Chleb zasmażany w jajku:

-jajko

-chleb

-szynka

-rukola

-bazylia

-starty ser żółty (gotowy, w  woreczku)

- pomidor

Jajko rozkłócamy z posiekaną bazylią w płaskiej miseczce, maczamy w nim chleb z obu stron i smażymy na patelni. Kiedy jajko zetnie się z jednej strony, przewracamy chlebek i kładziemy kolejno: rukolę, szynkę, ser i pomidor. Przykrywamy i smażymy na małym ogniu przez 2 minuty.

Smacznego!

P.S. Przy sporządzaniu kanapek warto pamiętać, że najzdrowsze pieczywo to te ciemne, najlepiej razowe. Przy kupnie chleba warto zwrócić uwagę na jego metkę. Jeżeli w składzie na pierwszym miejscu widnieje mąka pszenna, lepiej go odłożyć i poszukać tego z mąką razową jako tą dominującą. Mile widziane są wszelkie ziarna, np. dynia, słonecznik.

Sunny Day

Witajcie!

Założyłam ten blog, bo tryskam energia i chcę się nią z Wami dzielić! Cieszę się każdym dniem, mam nadzieję, że od dzisiaj będziecie się cieszyć razem ze mną ;)