Nowy Blog!

Witajcie Kochani,

Chciałam Was poinformować, że parę dni temu założyłam nowego bloga, którym teraz będę się głównie zajmować. Jest on stricte kulinarny (z elementami fit), traktuje o zdrowym odżywianiu się. Teraz głównie ten temat zajmuje mi głowę, więc musiałam to przelać na bloga :) Publikuję przepisy, porady, informację o składnikach, ich wartości odżywcze. W głowie mam jeszcze wiele pomysłów, mam nadzieję, że niebawem je wprowadzę w życie :)

Mój nowy pseudonim- El Vi wziął się od imienia mojego pieska oczywiście (całuski dla Elviska :)).

Zapraszam Was serdecznie, dopiero startuję, ale mam nadzieję, że szybko się rozkręci :))

healthisbetterev.blogspot.com

Znajdziecie mnie też na Facebooku:

www.facebook.com/pages/Health-Is-Better/426904527365423?fref=ts

Chętnie przeczytam Wasze opinię na temat tej nowości :)

Pozdrawiam!

Gruszka na piedestale + Liebster Blog

Uwielbiam połączenie mięsa z owocami. Pizza- tylko hawajska, kurczak- często z ananasem, pomarańczą lub gruszką właśnie :)
Smak oryginalny, pyszny, gorąco polecam! :)

-filet z kurczaka
-przyprawa do kurczaka złocista
-oregano
-gruszka

Filet umyj, osusz i przekrój w połowie. Przypraw oregano i przyprawą do kurczaka. Grilluj na patelni grillowej z każdej strony, aż kurczak się zarumieni. Potem dodaj pokrojoną w plastry gruszkę, grilluj razem ok. 5 minut i podawaj.

Ja dodałam puree i surówkę z marchewką i selerem :)

Z przyjemnością informuję, że znowu zostałam wyróżniona w Liebster Blog, tym razem przez deliciouseating.bloog.pl i dziękuję za to :)


1. Czy masz jakąś pasję (oprócz prowadzenia bloga)? Jeśli tak, to jaką?

Mam tak wiele pasji, że zabrakło by miejsca na jednej stronie :)) Lubię grać w tenisa, trenuję na siłowni, uwielbiam czytać książki, regularnie odwiedzam kino. Czytam wszystkie modowe pisma i na bieżąco śledzę modowe blogi. Gotuję, codziennie przeglądam swoje książki kulinarne, uwielbiam je. Mogłabym tu dużo pisać, ale nie chcę Was zanudzać ;)

2. Podaj jedną książkę i jeden film, do których lubisz wracać?

Nigdy nie czytam i nie oglądam dwa razy tego samego dzieła, chyba że jest to konieczne, np. do napisania jakiejś pracy.

3. Cytat, który inspiruje Cię do działania to...?

"Co nas nie zabije, to nas wzmocni".

4. Ostatnie 5 zł wydajesz na...?

Gazetę :)

5. Czy jest w życiu coś, czego żałujesz? Dlaczego?

Jest sporo takich rzeczy, ale nie lubię rozpamiętywać tego, co mi się nie udało.

6. Jaka rolę odgrywa w Twoim życiu muzyka?

Nie wyobrażam sobie bez niej życia :)

7. Zdrowa żywność vs. niezdrowa?

Zdrowa!

8. Przyprawa, którą uważasz za niezbędną w kuchni to...?

Hmm, zioła prowansalskie.

9. Potrawa, którą przyrządzasz najczęściej? Dlaczego właśnie ta?

Filet z kurczaka, bo: szybko, tanio, smacznie :))

10. Bez jakiego urządzenia kuchennego nie wyobrażasz sobie gotowania?

Blender- uwielbiam zupy-kremy :)

11. Co powinnam zmienić, poprawić na moim blogu?

Nie dostrzegłam czegoś, co by mi nie pasowało :)



Ja nominuję tym razem wszystkich, którzy chcą się pobawić :)


Pozdrawiam!

Dietetyczny obiad dla ćwiczących i nie ;)

Pisałam już, że mam ostatnio "fioła" na punkcie zdrowego jedzenia? Dzisiejszy przepis jest tego kolejnym dowodem. Został wygrzebany w poradniku dietetycznym dla osób ćwiczących fitness :) Polecam!

*porcja dla 2-3 osób:

-podwójny filet z kurczaka

-oliwa z oliwek do smażenia

-sól, pieprz, zioła prowansalskie, chili

-1 cebula

-1 papryka

-parę różyczek brokuła

Kurczaka pokroić na drobne kawałki, posypać przyprawami i przesmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać pokrojoną w paski paprykę, cebulę i kawałki brokuła. Podsmażyć jeszcze chwilę, a następnie zalać małą ilością wody i dusić kilkanaście minut aż mięso będzie miękkie. Doprawić i podawać (u mnie z frytkami)! 

Smacznego!

placuszki babci P

Bardzo prosty przepis na smaczne placuszki od Babuszki ;)

-2 bardzo drobno posiekane piersi kurczaka
-2 jajka
-2 łyżeczki majonezu
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki startego żółtego sera
-oliwa do smażenia

Wszystkie składniki wymieszać razem bardzo dokładnie  smażyć małe placuszki. Ja podawałam z surówką z marchewki i jabłka i jogurtem naturalnym.

Smacznego!

Kurczak z cynamonem i kolendrą (po grecku)

Powracając myślami do moich, minionych już niestety, wakacji, zajęłam się studiowaniem kuchni greckiej. To, co najbardziej mi zasmakowało, to oczywiście oliwki i oliwa z oliwek. Ciągle wspominam także smak oryginalnego sosu tzatziki, jogurtu greckiego z owocami i fety. Poza tym, zauroczyły mnie wszelkie ciasta na bazie miodu i cynamonu właśnie.Wczoraj zainstalowałam na swoim telefonie aplikację "PRZEPISY.PL", gdzie znajdziemy wiele ciekawych propozycji z różnych zakątków świata. Tam właśnie znalazłam mój dzisiejszy przepis (troszkę go zmodyfikowałam), który gorąco polecam :)

*porcja dla 2-3 osób:

-2 piersi kurczaka
-bulion warzywny
-1 saszetka ugotowanego, ciemnego ryżu
-3 cebule
-1 żółta papryka
-łyżeczka cynamonu
-pół szklanki rodzynek
-łyżeczka rozdrobnionej kolendry
-szczypta pieprzu
-szczypta soli
-oliwa z oliwek do smażenia

Piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój w drobne paski. Przesmaż je na rozgrzanej oliwie i odstaw.

Cebulę pokrój w piórka i przesmaż. Paprykę oczyść z pestek, pokrój w pasy i dodaj do cebuli razem z kurczakiem. Przypraw potrawę kolendrą, solą, pieprzem i cynamonem. Dosyp do tego ryż i rodzynki, smaż chwilę.

W szklance wrzątku rozpuść bulion i dodaj na patelnię. Duś wszystko ok. 15 minut.

Smacznego!

Kurczak na ostro + puree z ziemniaków = mniaam! ;)

Uwielbiam puree każdego rodzaju, a szczególnie te z ziemniaków. Tak, wiem, ma sporo kalorii. Ooj tam, raz na miesiąc można sobie spokojnie pozwolić ;) Jestem też, jak już pewnie zauważyliście, zwolenniczką kurczaka. Mięso to przygotowuje się szybko i łatwo a przy tym jest bardzo smaczne ;)

--> kurczak:

-2 piersi z kurczaka
-2 ząbki czosnku
-1 łyżka imbiru
-1 łyżeczka chili
-1/2 pomidora
-2 małe cebule lub 1 duża
-oliwa o smażenia

--> puree:

-6 ziemniaków
-1/4 szklanki maślanki
-1 łyżka masła
-pieprz

Cebule kroimy w drobna kotkę i smażymy na rozgrzanej oliwie. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy posiekany czosnek , chili i imbir. Kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Rumienimy go lekko na patelni, a potem dodajemy, razem z drobno pokrojonym pomidorem, do reszty składników. Całość dusimy ok. 20 min.

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie aż będą miękkie. Po odlaniu ziemniaków dodajemy do nich maślankę i masło. Ugniatamy je dokładnie tłuczkiem na tzw. "papkę". Przyprawiamy pieprzem i podajemy.

Smacznego ;)

PS. Jutro wyjeżdżam na tydzień na wytęsknione wakacje, więc będę mniej aktywna internetowo, ale jak wrócę, to obiecuję nadrobić zaległości i umieścić jakąś fotorelację z podróży :) Pozdrawiam Was! :))

Kurczak po włosku

Moje danie powstało po tym, jak zobaczyłam przepis na kurczaka z rukolą w gazecie ("Flesz"; 27 sierpnia). Troszkę go zmodyfikowałam, troszkę dodałam, troszkę odjęłam i wyszedł przepyszny kurczaczek :).

*porcja dla 2-3 osób:

-3 piersi z kurczaka

-4 łyżki oliwy z oliwek

-3 łyżki sosu sojowego

-2 łyżki octu balsamicznego

-po szczypcie słodkiej papryki i czosnku suszonego

-6-8 pomidorków cherry

-szczypta suszonej bazylii

-szczypta soli

-garść rukoli

Marynata: w misce wymieszaj 2 łyżki oliwy, 2 łyżki sosu sojowego, łyżkę octu balsamicznego, paprykę i czosnek.

Kurczaka umyj, osusz, zanurz w marynacie, owiń miskę folią aluminiową i wstaw do lodówki na godzinę.

Nastaw piekarnik na 200 stopni, opcja- grill. Grilluj kurczaka z obu stron przez 30-40 minut. 

Umyj pomidorki, przekrój je na pół i grilluj na folii aluminiowej przez ok. 5 minut.

Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę sosu sojowego, łyżkę octu balsamicznego, sól i bazylię.

Po wyjęciu kurczaka z piekarnika, wyłóż go na talerz i przykryj rukolą i pomidorkami. Polej sosem i wcinaj! :)

PS. Ja podawałam kurczaka z ryżem.

Smacznego :)

Kurczak duszony w białym winie z pomidorami

Danie łatwe do przygotowania i baaardzo smaczne, uwierzcie mi :). Zdjęcia nie prezentują w pełni potencjału  tego posiłku. Zdążyłam uwiecznić tylko jedno udko, ponieważ reszta zniknęła niepostrzeżenie w czasie mojej wizyty w sklepie na osiedlu. Pozostałe części kurczaka zostały bowiem uprowadzone przed nieznanego sprawcę. Mogę tylko podejrzewać, że był to mężczyzna, ok. 190 cm, dzielący ze mną mieszkanie ;).

*porcja dla 2 głodnych osób:

-2 ćwiartki z kurczaka
-4 pomidory
-125 ml białego wina (u mnie półsłodkie)
-1 szklanka bulionu mięsnego
-1 cebula

-oliwa z oliwek (do smażenia)
-sól, pieprz

Ćwiartki z kurczaka umyj, osusz i pokrój na 4 części. Natrzyj solą i pieprzem i odstaw.

Oliwę rozgrzej w głębokiej patelni lub garnku z grubym dnem i dodaj pokrojoną w drobna kostkę cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj kurczaka i smaż z każdej strony aż się zarumieni. Wlej białe wino i duś na małym ogniu przez 5 minut.

Pomidory polej wrzątkiem, obierz i usuń miąższ. Pokrój w kostkę i dodaj do kurczaka. Smaż chwilę, następnie zalej całość bulionem. Przypraw pieprzem i solą. Duś pod przykryciem ok. 30 minut.

Smacznego! ;)

Chrupiące nuggetsy!

Kto z nas nie lubi chrupiących kurczaczków, które serwuje co drugi fast-food? Jasne, że wszyscy je uwielbiamy :). Nie należą one jednak do najzdrowszych. Jak zatem zaspokoić swe zachcianki a przy tym nie narażać się na niezdrowe jedzenie? Zróbcie nuggetsy w domu!

*porcja dla 3 osób:

-podwójny filet z kurczaka
-1,5 szklanki mąki
-0,5 szklanki piwa
-0.5 szklanki wody
-1 lub 2 jajka
-1 łyżeczka sody
-przyprawa do kurczaka
-po łyżeczce przypraw: chili, pieprzu, czosnku, papryki czerwonej słodkiej
-oliwa do smażenia

Kurczaka myjemy i kroimy na kawałki ok. 3 x 4 cm. Posypujemy z każdej strony przyprawą do kurczaka, przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do lodówki.

Przygotowujemy ciasto: miksujemy ze sobą mąkę, piwo, wodę, jajka, sodę i przyprawy. 

Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście i smażymy z każdej strony na rozgrzanej oliwie aż się zarumienią.

Ja podaje kurczaki z dipem jogurtowo-czosnkowym i ketchupem

Dip jogurtowo-czosnkowy:

-250 ml jogurtu naturalnego

-3 ząbki drobno posiekanego czosnku

-szczypta chili

-szczypta ziół prowansalskich

Smacznego!

nadziewany kurczak, czyli roladki z mozarellą i czosnkiem

Dosyć długo mnie nie było, ale mam gruntowne usprawiedliwienie. Otóż przez 5 dni "wypoczywałam" w "apartamencie" z "przepysznym jedzeniem", czyli leżałam w szpitalu (miałam wycinane migdałki; żyję, ale nikomu nie polecam :P). Także schudłam chyba ze 4 kg i teraz będę nadrabiać straty. Ja nie mogę jeść pikantnych ani słonych dań, ale moi najbliżsi ucieszyli się na roladki z czosnkiem.

* przepis na 4 roladki

-2 piersi kurczaka
-1 mała cebula
-3 ząbki czosnku
-1 opakowanie mozzarelli
-parę listków świeżej bazylii
-przyprawy: sól, pieprz, oregano, przyprawa do kurczaka
-oliwa do smażenia

Piersi z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy wzdłuż, by uzyskać cienkie plastry. Każdy plaster lekko zbijamy młotkiem do mięsa, by był cienki i łatwo się zwijał.

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Mozzarellę kroimy na 4 paski. Listki bazylii myjemy i drobno siekamy.

Każdy plaster kurczaka obsypujemy z obu stron oregano, solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Nakładamy kolejno: cebulę, czosnek, bazylię, mozzarellę. Każdy plaster zwijamy i przekłuwamy wykałaczką, by roladka się nie rozwinęła (w razie potrzeby można użyć więcej wykałaczek).

Roladki wkładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i smażymy z każdej strony aż się zarumienią.

Ja podawałam z ziemniakami i czerwoną papryką.

Smacznego!

pot pie, czyli zapiekanka z kurczakiem, kukurydzą i warzywami

Prosta i szybka w przyrządzeniu zapiekanka na leniwe dni ;)

 * porcja dla 3-4 osób

-2 piersi kurczaka
-dwie garście makaronu (najlepiej wstążek)
-1 papryka czerwona
-2 cebule
-250ml śmietany
-2 łyżki majonezu
-3 ząbki drobno posiekanego czosnku
-100g startego sera żółtego
-mała puszka kukurydzy
-ok. 3 łyżek oliwy
-przyprawa do kurczaka, papryka słodka, bazylia

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (al dente), odcedzamy, polewamy odrobiną oliwy, żeby się nie skleił i odstawiamy.

Kurczaka myjemy, kroimy, posypujemy przyprawą do kurczaka i podsmażamy na rozgrzanej oliwie.

Paprykę myjemy, wycinamy gniazdo i kroimy w drobną kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

Przygotowujemy sos: mieszamy śmietanę, majonez, czosnek, trochę bazylii, papryki słodkiej i czosnek.

Mieszamy ze sobą: paprykę, cebulę, kurczaka, makaron, kukurydzę i sos. Przekładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy serem. Pieczemy w 150 stopniach przez 20-25 minut. Smacznego!

good fast food, czyli zdrowa tortilla z kurczakiem

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam wszelkie fast foody. Rzadko jednak sobie na nie pozwalam ze względu na ich wysoką kaloryczność, brak składników odżywczych i ociekający zewsząd tłuszcz. Zatem kiedy nachodzi mnie ochota na coś z budki szybkiej obsługi, sama podwijam rękawy i przygotowuję sobie pyszną tortillę z kurczakiem i warzywami. Wiem co jem, smakuje mi bardziej niż na mieście i nie truję się przetworzonym tłuszczem. Polecam!

* porcja dla 2 osób

-filet z kurczaka
-1 pomidor
-1 mała cebula
-1 mały ogórek
-2 tortille
-łyżka majonezu
-ok. 3 łyżki oliwy
-bazylia, pieprz, chili, przyprawa do kurczaka

Kurczaka dokładnie myjemy, kroimy w drobne kawałki, posypujemy przyprawą do kurczaka i smażymy na rozgrzanej oliwie aż się zarumieni.

Pomidor, ogórek i cebulę dokładnie myjemy, obieramy i kroimy (pomidor w kostkę, ogórek w plastry, cebula w drobną kosteczkę). Mieszamy z łyżką oliwy, szczyptą bazylii, oregano i chili.

Tortillę umieszczamy na pół minuty w mikrofali lub na patelni (podgrzewamy z obu stron).

Na tortillę nakładamy kurczaka i warzywa i zawijamy wg instrukcji na opakowaniu tortilli. Dół naszego rulonu radzę zawinąć w folię aluminiową, by sos z warzyw nie przeciekał.

Smacznego!