Cannelloni ze szpinakiem i mięsem mielonym

Dzisiaj pierwszy dzień w szkole po wakacjach i warto uczcić go jakimś pysznym daniem :). U mnie królowało dzisiaj cannelloni i wszystkim się uszy trzęsły ;).

*danie dla 4 osób:

-500g mięsa mielonego

-450g szpinaku mrożonego

-250 g makaronu cannelloni

-mała puszka koncentratu pomidorowego

-1 cebula

-6 ząbków czosnku

-50g masła czosnkowego lub zwykłego

-sól

-pieprz
-papryka czerwona słodka (przyprawa)
-oliwa do smażenia
-pół cytryny

sos:

-1/3 szklanki śmietany

-1/2 szklanki bulionu z kostki

-1 łyżka mąki

-1/2 szklanki mleka
-1 żółtko
-200g startego żółtego sera

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i łyżkę masła. Wrzucamy zamrożony szpinak,  i smażymy aż się rozmrozi i woda wyparuje z patelni. W międzyczasie mięso przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Dodajemy posiekane 2 ząbki czosnku. Gdy szpinak jest już gotowy skrapiamy go sokiem z cytryny i  przekładamy go do mięsa, mieszamy i wstawiamy do lodówki na min. pół godziny.

Na rozgrzanej patelni smażymy pokrojoną cebulę aż się zeszkli. Dodajemy koncentrat i resztę posiekanego czosnku.

Przygotowujemy sos: w rondlu rozpuszczamy resztę masła, dodajemy mąkę i mieszamy by nie było żadnych grudek. Dodajemy bulion, mleko, żółtko i śmietanę, ciągle mieszamy.Wsypujemy ser (ok150g), doprawiamy solą i pieprzem. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

Sos mieszamy z przygotowaną wcześniej cebulą i koncentratem.

Rurki cannelloni (surowe) wypełniamy farszem mięsno-szpinakowym (najlepiej robić to dłońmi). Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy 1/3 sosu i układamy na nim rurki. Resztę sosu wylewamy na wierzch. Posypujemy resztą sera i wstawiamy do piekarnika (200 stopni, 40 minut). 

Smacznego!

tost bun, czyli babeczki z warzywami i czosnkiem

Polecam ten przepis na śniadanie, kolacje, rodzinny piknik czy wypad na rowery. Szybko, tanio i pysznie!!

* przepis na 5 babeczek:

-5 bułek kajzerek
- pomidor umyty i pokrojony w plastry
-mały ogórek umyty i pokrojony w plastry
-garść rukoli
-parę plasterków sera żółtego
-1 łyżka masła
-3 ząbki czosnku
-5 plasterków dowolnej wędliny

Bułki przekrój wzdłuż i wydrąż z nich miękki środek (umieść go w miseczce). Wydrążone bułki posmaruj cienką warstwą masła.Na każdej bułce układaj kolejno: szynkę, pomidor, ogórek, ser, rukolę.

Pozostałe masło rozpuść. Czosnek obierz, drobno posiekaj i dodaj do masła. Masło i czosnek wymieszaj i dodaj do wydrążonych z bułki okruszków. Dokładnie połącz i posyp na każdą bułeczkę.

Piecz ok. 15 minut w 100 stopniach.

Smacznego! ;)

apple and rice (zapiekanka z ryżem i jabłkami)

Danie, które dzisiaj przedstawiam może być zarówno obiadem, deserem, jak i przekąską czy kolacją, w zależności od upodobań. Jest lekkie, słodkawe i pyszne! :)

*porcja dla 2- 3 osób:

-szklanka sypkiego ryżu
-ok.1,5-2 szklanki mleka
-sól
-opakowanie cukru waniliowego
-2 łyżki masła
-4-5 jabłek
-2 jajka
-cukier
-cynamon

Mleko zagotuj w garnku, dodaj ryż (mleko powinno zakryć cały ryż) i gotuj ze szczyptą soli, cukrem waniliowym i łyżką masła na małym ogniu często mieszając (ryż lubi się przypalać :)) aż mleko się wchłonie.

Jabłka umyj, obierz i utrzyj na tarce.

Żółtka ubij na puszystą masę, a białka na sztywno. Połącz to delikatnie z ryżem.

Naczynie posmaruj łyżeczką masła, wyłóż połowę ryżu, a następnie połowę jabłek, posyp cukrem i cynamonem. Wyłóż drugą połowę ryżu, jabłek i znowu posyp cukrem i cynamonem.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez ok. 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego! :)

pot pie, czyli zapiekanka z kurczakiem, kukurydzą i warzywami

Prosta i szybka w przyrządzeniu zapiekanka na leniwe dni ;)

 * porcja dla 3-4 osób

-2 piersi kurczaka
-dwie garście makaronu (najlepiej wstążek)
-1 papryka czerwona
-2 cebule
-250ml śmietany
-2 łyżki majonezu
-3 ząbki drobno posiekanego czosnku
-100g startego sera żółtego
-mała puszka kukurydzy
-ok. 3 łyżek oliwy
-przyprawa do kurczaka, papryka słodka, bazylia

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (al dente), odcedzamy, polewamy odrobiną oliwy, żeby się nie skleił i odstawiamy.

Kurczaka myjemy, kroimy, posypujemy przyprawą do kurczaka i podsmażamy na rozgrzanej oliwie.

Paprykę myjemy, wycinamy gniazdo i kroimy w drobną kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

Przygotowujemy sos: mieszamy śmietanę, majonez, czosnek, trochę bazylii, papryki słodkiej i czosnek.

Mieszamy ze sobą: paprykę, cebulę, kurczaka, makaron, kukurydzę i sos. Przekładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy serem. Pieczemy w 150 stopniach przez 20-25 minut. Smacznego!