Kurczak po włosku

Moje danie powstało po tym, jak zobaczyłam przepis na kurczaka z rukolą w gazecie ("Flesz"; 27 sierpnia). Troszkę go zmodyfikowałam, troszkę dodałam, troszkę odjęłam i wyszedł przepyszny kurczaczek :).

*porcja dla 2-3 osób:

-3 piersi z kurczaka

-4 łyżki oliwy z oliwek

-3 łyżki sosu sojowego

-2 łyżki octu balsamicznego

-po szczypcie słodkiej papryki i czosnku suszonego

-6-8 pomidorków cherry

-szczypta suszonej bazylii

-szczypta soli

-garść rukoli

Marynata: w misce wymieszaj 2 łyżki oliwy, 2 łyżki sosu sojowego, łyżkę octu balsamicznego, paprykę i czosnek.

Kurczaka umyj, osusz, zanurz w marynacie, owiń miskę folią aluminiową i wstaw do lodówki na godzinę.

Nastaw piekarnik na 200 stopni, opcja- grill. Grilluj kurczaka z obu stron przez 30-40 minut. 

Umyj pomidorki, przekrój je na pół i grilluj na folii aluminiowej przez ok. 5 minut.

Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę sosu sojowego, łyżkę octu balsamicznego, sól i bazylię.

Po wyjęciu kurczaka z piekarnika, wyłóż go na talerz i przykryj rukolą i pomidorkami. Polej sosem i wcinaj! :)

PS. Ja podawałam kurczaka z ryżem.

Smacznego :)